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苹果手机可以通过以下步骤找回拦截的短信。
1、打开苹果手机“设置”界面。
2、点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，如果已开启该功能，则拦截的短信会单独储存在“拦截”文件夹中，此时需要关闭该功能并开启通知提醒功能，然后返回短信界面，查看是否有之前被拦截的短信。
4、如果以上方法无效，可以打开苹果手机自带的“查找”功能，点击底部的菜单栏中的“设备”，选择想要查看的苹果手机设备名称并点击，再点击“信息”图标查看短信内容，其中可能包含拦截的短信，还可以通过查看短信记录中的联系人或号码来查找被拦截的短信，如果短信被彻底拦截删除，可以尝试使用iTunes恢复备份来找回短信。
方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号或系统版本不同而有所差异，如果仍然无法找回被拦截的短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助。